Gviniot – Formaggine

Vorrei inaugurare un nuovo indicatore per definire la difficoltà di una ricetta. Certo, esiste il tempo di preparazione e il grado di expertise che uno debba avere per realizzare una certa ricetta, ma questa settimana ho imparato che non basta.

Pesach 1 – Haroset, malta dolce in erba amara

Pesach, la pasqua ebraica, è forse la festa più importante in Israele. Non intendo tanto l’importanza religiosa, che come già vi ho spiegato non è di mia competenza, ma l’importanza sociale e rituale. È la festa della primavera, in cui ci si rinnova. Si pulisce e si colora, si prendono i vestiti nuovi. Si fanno anche regali ai parenti e amici (non tanto ai bambini).