Sto bene. Faccio cose belle, che mi danno energia bella. Sono impegnata e si vede anche dalla lentezza delle ricette nuove qui. Per fino il freddo arrivato un po’ velocemente non mi tira giù. Mi godo i colori dell’autunno che sono, in effetti, meravigliosi.
Insieme. Così siamo fatti, uno in relazione all’altro. Non ci guardiamo come individui, non ci percepiamo da soli. Insieme.
In Israele vive un mix abbastanza curioso di culture. I nonni della mia generazione con moltissima probabilità erano nati fuori da Israele, in altri paesi, molti diversi tra di loro. Hanno portato con essi la loro cultura intera; la lingua, i costumi e ovviamente il cibo.
Dopo il successo incredibile del hummus, un po’ di persone mi hanno chiesto cosa fare con la Tahina oltre al hummus. È una domanda che (purtroppo) conosco… mi dicono: ho comprato la tahina per fare il hummus ma poi il resto è rimasto in frigo per una vita. Cosa?? La tahina lasciata così a dormire al freddo? Veramente non sapete cosa farne?! Pare di no. (Tranne qualche amica che ama mangiarla così com’è)
Allora, prima di tutto, una promessa: pubblicherò nei prossimi mesi ricette salate e dolci che usano la tahina. Poi, oggi solo per voi LE BASI. Come si fa una salsa velocissima salata e come si fa una crema dolce meravigliosa.
Pronti?
Ho conosciuto Milano in modo un po’ particolare. Appena arrivata, mi sono unita a un gruppo di persone molto speciali. Si potrebbe proprio dire una Banda.
Ci sono luoghi in città che non ti aspetti di trovare; un orto, per esempio, dentro il campus della facoltà di design al politecnico. Non ti aspetti, il Sabato, di trovarti persone che lavorano la terra, coltivano la verdura o costruiscono insieme in un campus.
Non ti aspetti un pranzone su un tavolo lungo lungo con piatti freschi meravigliosi. Non ti aspetti la partecipazione, la voglia di stare insieme, di stare fuori, del contatto con la natura. Eppure, la combinazione è vincente e non vuoi più andare via…
