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Hummus, Mashausha, Ful e Masabacha!

Parliamo di Hummus. Di cosa volete parlare dopo un viaggio in Israele? “ basta, è l’ultimo hummus che mangio! “ Quante volte l’abbiamo detto? Ma poi ci caschiamo ancora perché “qui non si può non mangiarlo” “là, tanto te lo portano come antipasto” “c’è in casa di tutti”…

Il Hummus che non è altro che una crema di Ceci della tradizione araba che ha molte varietà e diversità negli ingredienti e anche nei nomi. Quando venite finalmente in Israele, ogni israeliano saprà dirvi dove si mangia il hummus migliore di Israele. Ogni Israeliano lo sa e ogni israeliano vi suggerisce un altro posto. Ogni israeliano è un esperto di hummus e ha un luogo preferito. Anch’io. Io sono del nord e dunque per me c’è SAID, nel mercato di AKKO.

Il mercato di Akko

Il mercato di Akko

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