taìm!

cibo di qua e di là

Torta salata con contradizioni e indecisioni (broccoli e patate dolci)

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Sono giorni un po’ strani di fortissime emozioni.

Grande tristezza con grande felicità.

La sensazione di non farcela con quella di un potere enorme.

Una mamma che non sta bene, la nostalgia e il pensiero a quello che non vivo con chi sta lì giù.

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La sensazione di avermi costruito qui una nuova famiglia ricca e piena e tutta mia.

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Bianco e Nero.

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Cambiano in continuazione, non si mescolano, non diventano grigi.

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Rimangono così netti e chiari. Nero e Bianco.

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Poi capisco che non sono proprio bianco e nero… sono più verde e arancione.

E capisco che io non voglio scegliere e non voglio mescolare ma vivo (per ora) abbastanza bene con tutti a due.

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Un momento dove scelgo di non scegliere, dove oso combinare colori e sapori, un momento di uno strano equilibrio di indecisioni.

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Non avete capito nulla? Beh, nemmeno io… ma la ricetta come sempre è qui giù ed è ispirata a QUESTA.

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Volete la ricetta?

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Un broccolo medio, separato in fiori e cotto per 5 minuti in acqua bollente

1 patata dolce grande, tagliata a cubetti e cotta 10 minuti in acqua bollente*

Una confezione di pasta sfoglia (250gr)

1 confezione fiocchi di latte (200gr)

1 panna acida (200gr)

100 gr formaggio tipo emmenthal – grattugiato**

100 grammi formaggio tipo gruviera – grattugiato

1 uovo

3 cucchiai di farina

sale e pepe

 

Stendete la pasta sfoglia su una teglia quadrata. Distribuite i broccoli e la patata sopra. Mescolate i fiocchi, i formaggi gialli, la panna, il uovo e la farina. Aggiungete sale e pepe (attenzione al sale che il formaggio è già salato.) stendete sopra la verdura. Infornate a 170 gradi per 40-45 minuti.

 

*andrà benissimo anche la zucca mantovana

** potete cambiare i formaggi e scegliere quelli che vi piacciono

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