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cibo di qua e di là

Insalata sorprendente di cavolo cappuccio

2 commenti

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Una ricetta semplice e di poche parole.

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Perchè il fine settimana è stato impegnativo (ma bello!)

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Perchè a volte non servono molte parole.

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Perchè alcune verdure sono talmente belle all’interno, che le compro solo per fare le foto.

Però poi le devo pure preparare.

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Però poi arrivano giornate meravigliose primaverili e allora perchè cucinare?

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E vai d’insalata.

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Una ricetta che ho assaggiato in un picnic tanto tempo fa e cha da allora ho preparato più volte. Sono sicura che succederà la stessa cosa a voi.

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Volete la ricetta?

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Ingredienti

Un cavolo cappuccino piccolo (oppure due metà, come ho fatto io)

150 gr pistacchi (pesati ancora con il guscio)

5 cucchiai di semi di sesamo

5 cucchiai di semi di girasole

4 cucchiai di olio EVO

4 cucchiai di miele (oppure Silan o sciroppo d’acero)

3 cucchiai di aceto balsamico

3 cucchiai di salsa di soia.

Preparazione

Si trita fine il cavolo nel robot da cucina. Se non lo avete (compratelo!) si può ovviamente tagliare a mano, ci si mette un pelo in più.

Si mettono a tostare I pistacchi qualche minuto poi si aggiungono I semi per ancora qualche minute.

In un piccolo barattolo di vetro si versano l’olio, il miele, l’aceto e la salsa di soia, si chiude e si agita bene.

Mescolare tutto insieme e ciao!

Sono di poche parole, ma volevo cmq dire che vanno benissimo anche pinoli o noci o quello che avete e vi piace!

Ancora ciao!

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2 thoughts on “Insalata sorprendente di cavolo cappuccio

  1. Sí, tipo il cavolo romanesco, che per me é una delle verdure piú belle 🙂 Bellissime foto come sempre. Ti posteró presto nel mio blog ildragoparlante.com per alcune delle tue ricette 😉

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